Описание
ПРИМЕНЕНИЕ:
- FINATUROL K 2 – это растительное масло, используемое для предотвращения склеивания теста, а также для исключения налипания теста на ножи.
- FINATUROL K 2 может использоваться в качестве вещества для выемки из формы в пищевой промышленности.
СПЕЦИФИКАЦИИ:
- FINATUROL K 2 — 100% растительное масло, не содержащее ГМО и изготовленное без применения животных продуктов.
- В состав FINATUROL K 2 входят рапсовое масло и пищевые добавки, которые входят в одобренный список европейской директивы 95/2/CE.
- Масло соответствует международному пищевому законодательству в части, относящейся к вспомогательным средствам в технологии производства пищевых продуктов. Использование масла подчиняется соответствующим законам и нормам каждой страны.
- FINATUROL K2 одобрено французским пищевым агентством DGCCRF (Главное управление по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями) для использования в пищевой промышленности в качестве вспомогательного средства в хлебопечении. Максимальное остаточное количество в тесте составляет 3 г/кг.
- Масло может использоваться в непосредственном контакте с пищей в соответствии с FDA, и 21 CFR 172-182-184.
- Зарегестрировано NSF-H3.
- FINATUROL K2 не содержит пищевых алергенных веществ в соответствии с Директивой 2007/68/EC, поправка Приложение III к Директиве 200/13/EC.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- Благодаря отличным смазочным свойствам, масло позволяет снизить расход масла на 20% по сравнению с минеральными вазелиновыми маслами CODEX.
- Благодаря специальному составу, FINATUROL K 2 не меняет вкусовые качества и запах готовой выпечки.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
| Параметр | Стандарт | Ед. Измерения | TOTAL FINATUROL D |
| Внешний вид/цвет | Визуально | Прозрачная желтая жидкость | |
| Иодное число | NF EN ISO 3961 | г/100 г | 100 |
| Плотность при 20° C | NF EN ISO 12185 | Кг/м3 | 918 |
| Вязкость при 40° C | NF EN ISO 3104 | Мм2/с | 35,1 |
| Кислотное число | NF ISO 6618 | <0,3 |
